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挂面食用常见误区有哪些?

更新时间:2018-11-27 12:09:07点击次数:581次字号:T|T
煮挂面的面汤最好不要喝有很多人习惯食用煮挂面的面汤,也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋,丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下,因为面条在制做的过程中会含有一定的碱,在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱,所以不建议直接饮用这样的面汤。 你可以先把面条在开水中过一下,等到面条基本熟透的时候捞起来。然后另外煮开水加鸡蛋或者加青菜,在将煮熟的面条加...

煮挂面的面汤最好不要喝有很多人习惯食用煮挂面的面汤,也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋,丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下,因为面条在制做的过程中会含有一定的碱,在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱,所以不建议直接饮用这样的面汤。

你可以先把面条在开水中过一下,等到面条基本熟透的时候捞起来。然后另外煮开水加鸡蛋或者加青菜,在将煮熟的面条加进汤里面就可以了。

面条加盐不要加太早很多人习惯在煮面条的时候加盐,但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味,难以入口。其实,苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了,盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。

其实,煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候,盐分已经够了。

水准备煮沸就可以下面条了不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面,其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把挂面放进去,这样挂面可以经历水温的变化,更容易煮出口感煮出韧劲。

误区一:吃面容易胖。

其实恰恰相反,吃面不仅不会胖,还对人体健康有益,一方面因为挂面含的热量低,另一方面面条有抑制食欲的特点,在胃中消化较慢,不易饥饿,并且还可使得体内胰岛素保持正常、稳定。

误区二:面条营养单一。

很多人认为面条并不营养,仅仅只能用来饱腹,孰不知,面条是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经平衡所必需的维生素B1B2B3B6B9。同时,还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜,综合来说,挂面的营养价值要比面包的营养价值高出很多。

误区三:面条越筋道营养也就越高。

很多人认为,口感越筋道的面条其蛋白质就越高,经研究表明,面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切,面粉的蛋白质含量及面筋的质量都和小麦的品种有关,一般来说,面粉中的蛋白质含量越高,在什么添加剂都不加的情况下,它的韧性和弹性越好。但维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系。很多非常筋道的面条,其维生素含量甚至比普通面条还要低。

这些挂面的食用误区希望对你们有用,营养的食用挂面。

(编辑:admin)
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