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中国挂面行业发展的三大阶段

更新时间:2019-12-09 13:52:37点击次数:197次字号:T|T
挂面行业作为我国发展比较早的一个行业,目前已经发展的相对成熟。随着人们生活水平的提高和对饮食健康需求的增强,整个国内市场的挂面产品也从单一的便捷、低档次产品,发展成为集营养、功能、保健于一身的中高档产品。下面新乡上果食品来给大家盘点下我国挂面行业发展的三个阶段。

挂面行业作为我国发展比较早的一个行业,目前已经发展的相对成熟。随着人们生活水平的提高和对饮食健康需求的增强,整个国内市场的挂面产品也从单一的便捷、低档次产品,发展成为集营养、功能、保健于一身的中高档产品。下面新乡上果食品来给大家盘点下我国挂面行业发展的三个阶段。

第一阶段是上世纪80 年代初,当时社会的发展已经促使现代化的技术和生产开始代替手工制作。这一时期挂面设备主要采用中、高温隧道式烘干工艺, 限于当时简陋的技术条件,烘干控制的工艺尚不成熟,产品质量较难保证,产品 以传统的低档挂面为主。生产企业大多数是粮食系统所属的国有企业,产品亦多 在企业所属行政区域的粮店销售。

第二阶段是上世纪90年代中期,我国先后从国外引进了数十条低温索道式烘干工艺的挂面生产线,产品质量开始逐步提高。使用进口的打 捆机、计量机、包装机等设备后,塑料包装开始广泛应用,打破了过去纸包装一统天下的局面,使我国挂面包装技术实现了一次新飞跃。同时,一部分挂面企业 的产品开始由本区域销往外地,这一时期的国营企业逐步退出市场垄断地位。

第三阶段是上世纪90年代中期以后,随着粮食流通体制改革和人民生活水平的提高,突出功能性、营养性的中高档挂面花色品种进入市场。作为有悠久历史的传统产品,挂面行业根据其自身特征,与市场经济模式充分结合,爆发出新的生命力。

民营企业及股份制企业开始异军突起,成为行业主力军,出现了不少年产挂面超万吨的厂家,产品也已开始遍布全国各地。同时,用于挂面包装的食品纸技术得以创新,挂面因纸包装所体现的传统文化意蕴得以发扬,套膜的纸包装挂面的市场也逐步得以普及。

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