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如何办一个小型挂面厂?需要多少钱?

更新时间:2019-10-08 14:44:02点击次数:202次字号:T|T
很多对挂面厂感兴趣的朋友常咨询我们一个小型的挂面厂需要多少钱,简单来说,办一个小型挂面厂主要包括场地、设备、人员,总的算下来需要四五十万左右。下面上果食品就来和大家详细的聊一下。

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一、场地选址

挂面厂应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。厂房设计合理,能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求,用于挂面制品干燥的晾晒场四周应有有效的防蝇、防尘措施,无尘土飞扬及污染源,地面应用水泥或石板等坚硬材料铺砌,平坦,无积水,晾晒物不得直接接触地面。

厂区内的道路应硬化,防止扬尘和积水。厂区绿化应与生产车间保持适当距离,植被应定期维护,以防止虫害的孳生。生活区应与生产区保持适当距离或分隔。

二、功能间设置

挂面基本生产流程:调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断→称量→包装基本功能间设置如下:原料库、更衣间、调粉间、加工车间、干燥车间、包材库、包装间、成品库(特殊工艺需要的其他车间)。

按照功能间功能,简单将各功能间相连,区分一般作业去和洁净作业区,下图是本人,简单根据相关规定设计,不包含内部结构和更详细规划。本次提供两个设计方案,根据不同的房屋结构提出不同的设计方案。

挂面厂房内部结构应易于维护、清洁或消毒;顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造;墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造;门窗应闭合严密,门的表面应平滑、防吸附、不渗透,并易于清洁、消毒;地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。

三、生产设备

1. 调粉设备(如调粉机、和面机等设备);

2. 熟化装置;

3. 压延机;

4. 干燥设施(自动化烘房或晒场等);

5. 切断机;

6. 计量设备;

7. 包装设施(工作台或包装机)。

四、挂面厂生产制度和文件

进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、不安全食品召回制度及不合格品管理、食品安全自查制度、食品安全事故处置方案等其他制度的设置及投入。

(编辑:admin)
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